Länder-Special Teil 2: American Burger

Wie auch schon letzte Woche, präsentieren wir euch heute wieder ein landestypisches Gericht. Heute haben wir im Angebot: American Burger. Die meisten von uns waren schon in Amerika und haben sich durch sämtliche Burgerketten getestet. Dadurch entwickelt sich natürlich auch ein hoher Anspruch an unsere selbstgemachten Burger. 
Doch wir haben nach längeren Testphasen mit mehreren Versuchen ein wunderbares Rezept für Euch kreiert. Nun folgt:

Vorbereitungszeit: 30 min

Kochzeit: ca. 10 min

Für 6 Burger

American Burger 

MIT Mango-Chili-Mayonnaise

Zutaten für die Fleischpflanzerl/Frikadellen

Olivenöl

2 EL Semmelbrösel

500 g Rinderhackfleisch

1 Ei

1 Handvoll geriebenen Parmesan

Salz/Pfeffer

Zutaten für die Mango-Chili-Mayonnaise

3 gute TL Mayonnaise/Miracel Whip

eine kleine Dose eingelegte Mango

selbstgemachte Chilipaste*

Außerdem

6 Burger-Brötchen

2 große Zwiebeln

Rucola

2 große Tomaten

Essiggurken

Käse

Frühstücksspeck/Bacon

Zucker

mittelscharfer Senf

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln mit viel Zucker in die Pfanne. Diese solange anbraten bis diese eine braune Karamellisierung aufweisen. Die Frikadellenzutaten in eine große Schüssel geben und mit sauberen Händen gründlich vermengen. Dann mit befeuchteten Händen aus der Masse sechs gleich große Frikadellen formen. Tipp: Erst eine Kugel formen. Dann ein Stückchen Frischhaltefolie darüber, damit das Falchdrücken leichter funktioniert. 3 großzügige EL Mayonnaise bzw. das Miracel Whip mit dem Inhalt einer kleinen Dose eingelegter Mangos und der selbstgemachten Chilipaste oder nach Gusto Jalapenos mit einem Mixstab verrühren. Den Speck in einer Pfanne ohne Öl! kross braten. Einen Teller mit Küchenpapier belegen und den Speck darauf abtropfen lassen. Gurken, Tomaten und Rucola fertig für's Belegen herrichten. Nun die Frikadellen mit einem guten Schuss Öl anbraten und eine Seite davon mit etwas Senf bestreichen.  Pi mal Daumen ca. 4 Minuten pro Seite. Eine Scheibe Käse auf die schon angebratene Seite während die andere Seite brät, damit dieser durch die Hitze etwas schmelzen kann. Die Burger-Brötchen auseinander schneiden und im Ofenbei ca. 120 °C etwas kross anbacken. Nun kann sich jeder seinen individuellen Burger zusammenstellen und los geht's :)

So, das war kein leichter Brocken ;) 

Wir freuen uns, euch Amerika und das zugehörige Rezept zu präsentieren.

Wir wünschen euch einen guten Appetit 

und bis ganz bald!

* Zusatz: Chilipaste

Zutaten

Frische Chilischoten (30 Stück)

20 Knoblauchzehen

1 EL Salz

1 EL Zucker

Erdnussöl

Zubereitung

Die Chilischoten kleinschneiden, die Knoblauchzehen pressen und mit Salz, Zucker und etwas Öl in einem Topf zu einer Paste verrühren. Unter ständigem Rühren mit weiterem Öl einkochen. 10 - 15 Minuten. Das Ganze heiß abfüllen.